台灣是柑橘屬植物的天堂,在不同的季節裡,島上各處都飄散著各式柑橘類型的氣息。
這款來自於宜蘭在地的果實,在地方傳統上常被製成蜜餞,同時也是近幾年來在國際香精香料會議中,受到高度關注與討論的新興精油原料。
以蒸餾工藝製成的金棗桔精油,雖然目前的產量尚無法達到大規模量產,但其整體的氣味演變相當具有深度,展現出島嶼獨有的風味特質。它融合了類似青檸的鮮活微酸,略帶一絲幽微的苦澀與檸檬類型的甜韻,同時還伴隨著細微的柳橙甜感,彷彿新鮮金桔在口中釋放出的酸甜滋味。
這是在地植物精油的又一件佳作,相當值得收藏。
