Litsea 台灣馬告

馬告，又稱山胡椒，也是芳療裡帶有鮮明檸檬氣息的香料精油——山雞椒。它是台灣原生種，曾經是台灣重要的出口經濟作物，記錄著一段珍貴的貿易史。它被泰雅族人譽為「山林裡的黑珍珠」，氣味混著薑氣、香茅與黑胡椒的層次，有著溫暖的辛香調。入料理的馬告擁有一股獨特的香氣魅力，總能為饗宴增添豐富的風味層次，讓餐點更具吸引力。

馬告屬於樟科木薑子屬，是由高度約5-12公尺的喬木所孕育出的果實，多生長於天然山林中。在深根大地的繁衍歷程中，其培育需要極為獨特的自然條件。經由在地原住民的傳統經驗指導，大眾才瞭解到馬告是一種極具環境情感的植物，若需於不同地域進行繁衍，必須連同原產地的土壤環境一同呵護移種，方能延續其原生的獨特生命力。

相較於一般外觀粗獷的樟科植物，其幼葉帶有綿密的微小絨毛，中肋呈現深褐色；而成熟的葉片則展現出類似皮革與紙質交織的質地，葉背呈現深翠綠色。每逢花期，便會綻放出淡黃色、成叢聚生的繖形花序，且具備雌雄異株的生態特性。馬告樹的形態較為纖秀，木質質地輕軟，在過去的林業歷史中，曾因材積較小、不具備傳統木材的開發價值，而被歸類為山林間的雜木，如今卻因其獨特的香氣工藝而重新獲得矚目。

成樹後會結出綠色果實，若要在高大的馬告樹身上採收，必須在崎嶇不平的山林中架設梯子並攀高，具備相當程度的困難與危險。而在果實成熟的採收期，若恰逢其他作物的農忙時節，還必須面臨勞動力爭奪與人手短缺的困境。摘採下來的果實經過乾燥程序後，會呈現黑色且帶有如黑胡椒般的皺皮外觀。其展現出融合了檸檬與香茅的氣息，屬於十分典型的類香檸「醛類」香氣。檸檬醛在食品領域與製香工藝中皆是備受矚目的素材，它亦是調配高雅花香調——「紫羅蘭酮」的重要衍生成分，能為沉穩偏厚重的土質香調注入輕盈的氣息。

在果實產量豐沛、得以進行蒸餾提取之前，還必須面對山林間各種鳥類的爭食。根據農場的培育試驗經驗，前一天才看見枝頭掛著數顆香氣四溢的小果實，隔日便可能完全被鳥群採食殆盡。每一份能順利收成的農產，皆是歷經自然環境競爭後留下來的珍貴碩果。

這種植物果實在傳統料理應用上能增添豐富的風味層次，其果實經過物理壓碎後，也是在地部落長年記載的特色生活素材。而透過蒸餾工藝所得到的植物精油，則能為日常空間帶來獨特的香氛體驗，提供更豐富的嗅覺生活選擇。

在物產充沛的山區中，瀰漫著各式木質與植物的氣味，並伴隨有些許辛香的層次。儘管這些植物在其他國家與產區可能具備商業規模的量產，但我們更珍惜在這座島嶼上，產量微小、珍貴且具備獨特風格的在地氣息。台灣馬告精油，邀請您一同將其帶入日常的香氛體驗中。

​精油訊息

• 科屬 樟科木薑子屬

• INCI英文全成分：Litsea Cubeba Fruit Oil

• CAS： 68855-99-2

• EINECS CAS 

• EINECS：290-018-7 

• 密度/比重： 0,880 

• 折射率：1.470 - 1.485 

• 閃點：65℃ 

• 採收季節 

• 外觀 

• 氣味描述 

• 主要化學成分：geranial / limonene / sabinene / alpha-pinene / beta-cubebene

分子圖  (biochemical profile分子圓餅圖為學習與採買參考數據，大宗採買1KG以上依批次索取COA, SDS數值為準)

保存方法

請置於室內陰涼處，避免陽光直射及潮濕環境，並遠離火源，開封後請儘速使用完畢

適用範圍

加入擴香器中薰香，依照個人喜愛的氣味濃淡程度進行調整。

 

---

 

注意事項

1.精油僅供外用，禁止食用。
2.使用後若感不適，請務必停止使用。
3.孕婦、嬰幼兒及特殊疾病者使用前請徵詢醫師建議。