Pepper Black, Extra 台灣黑胡椒（六龜）

胡椒在歷史上被譽為香料之王。

在中世紀時代的歐洲，法文甚至有句「像胡椒一樣昂貴」的俗諺，當時胡椒的價值等同於貨幣，常被直接當作交易的媒介。衡量富裕人士的財富程度，往往取決於其所收藏的胡椒數量。大航海時代的開啟，也正因為歐洲各國對黑胡椒的狂熱喜好，進而循著這股獨特的香氣軌跡，拉開了全球香料探險的序幕。

黑胡椒屬於一種攀援類的木質藤本植物，其軟藤會攀附在略為壯碩的樹幹上延伸向上生長，高度可達8至10公尺。在料理界所廣泛使用的白胡椒、綠胡椒，其實都是來自於同一棵植物上的果實。由於採收時間點的前後差異，掛在枝條上的果實會由綠色轉為紅色，最終變為褐黑色。在果實呈現完全豐盈狀態前進行採集，果實的外皮在後續製程中會自然脫水並呈現微皺的深褐及黑色，同時散發出獨樹一格的辛香氣息。

這種喜好高溫潮濕環境的植物，非常適合在氣候濕熱的台灣生存，目前以南部地區為本土重要栽培地。

​精油訊息

• INCI英文全成分  Piper Nigrum (Pepper Black) Fruit Oil

• 科屬  胡椒科/胡椒屬

• TSCA CAS  8006-82-4

• EINECS CAS  284-524-7

• 密度/比重  0.864 - 0.884

• 折射率  1.475 – 1.490

• 閃點  82℃

• 採收季節 

• 外觀  to pale yellow/green

• 氣味描述 

  多元辛香調，有柑橘果香、丁香味、百里香味、薄荷及木質香調。未經稀釋前口腔嗆燒熱辣。但稀釋過卻轉為一股溫潤的辛香口感。

• 主要化學成分
  Bornyl acetate, Limonene, α-pinene, δ-3-carene, Other Monoterpene, Monoterpenol, Phenol, β-caryophyllene, Other Sesquiterpene, Sesquiterpenol

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分子圖  (biochemical profile分子圓餅圖為學習與採買參考數據，大宗採買1KG以上依批次索取COA, SDS數值為準)

保存方法

請置於室內陰涼處，避免陽光直射及潮濕環境，並遠離火源，開封後請儘速使用完畢

適用範圍

1.加入擴香器中薰香，依照個人喜愛的氣味濃淡程度進行調整。

 

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注意事項

1.精油僅供外用，禁止食用。
2.使用後若感不適，請務必停止使用。
3.孕婦、嬰幼兒及特殊疾病者使用前請徵詢醫師建議。