日向夏蜜柑,又稱夏蜜柑ひゅうがなつ,是夏日採收的柑橘果實,但在晚秋時才會轉變為金黃色,和台灣柚一樣屬於厚皮,以蒸餾法取得精油,沒有過多果皮的澀味,而有甜果、微酸又清爽但疷蘊有甜度的香型,這款獨有柑橘香氣,是來自於日本宮崎。
宮崎,是一個全年氣候溫暖,不論是日照與晴天數,皆受日本國人的推崇,重點是它是一個和台灣一樣是水果多樣化的果鄉,培育了無數擄獲日本人味覺的鮮果,其中有一款名為「日向夏蜜柑」的水果,金黃色如日陽的果皮,帶給人無限的溫暖與生機。
這款由水蒸氣蒸餾而得的日向夏柑,鮮果是無農藥栽種法培護,萃取的工房居於山區,而工房的主萃香者是Feyond老師極為尊敬的日本職人”花山爸爸”,
花山爸爸年輕時即是建屋木匠,從小對木質的香氣有獨特的辨識力,據說只要觸碰到任何一款木頭,即能快速的辨證出來品種及樹齡,踏出社會創業,他從事的工作即是推廣蒸餾竹碳而得的竹醋液(與蒸餾純露相同)。
在Feyond老師準備在日本發展原料巡香的幾年,皆由花山爸爸一路開車陪著,也在與各個農家的訪談與見學裡,發現了植物萃取精油的樂趣。因此來台灣見學了根本的蒸餾萃香技術後,決定回到自己的家鄉,發展家鄉在地精油,而這款「日向夏蜜柑」則是花山爸爸與根本攜手契作合作的首支精油。
走訪全球無數植物產區,包括許多台灣在地農家輔導已逼近100位的Feyond老師 , 談起花山爸爸的精油,仍藏不住遺憾與心疼。2020元月初,在花山爸爸成立工房與投入蒸餾事業時,不巧沒多久就爆發疫情,至今已超過2年,至今對於當初持著熱情而一頭投入的老人家,從打造工房萃香設備,到植物選種與萃取技巧,皆因為通訊不便,公司因為遠距未能全力投入現場輔導,以及諸多障礙等等因素,只能讓花山爸爸一人獨自完成這份理想,在日復一日期待疫情解封的落空下,2年過去後,花山爸爸果真不負眾望,在一次次失敗的經驗中自學,獨立完成了讓人驚豔的「日向夏蜜柑」的蒸餾成果。
在精油清新果調又帶著酸甜的香氣裡,我們如實嗅到了,面對生命無常帶來的不確定性,仍要如日向夏蜜柑般為人生蔭谷射入一道希望的陽光。
分子圖 (biochemical profile分子圓餅圖為學習與採買參考數據,大宗採買1KG以上依批次索取COA, SDS數值為準)