| 學名 | Zingiber officinale |
| 萃取部位 | 根莖(Rhizome),鮮材不去皮切片 |
| 萃取方式 | 蒸氣蒸餾 Steam Distilled,取中後段 |
| 產地 | 台灣 |
| 採收季節 | 秋末至立冬後,葉莖泛黃枯萎時 |
| 科屬 | 薑科 Zingiberaceae 薑屬 Zingiber |
| INCI | Zingiber Officinale (Ginger) Root Water |
| CAS(TSCA) | * |
| EINECS | 283-634-2 |
| CAS(EINECS) | 84696-15-1* |
| 外觀 | 無色至極淡黃色澄清液體 |
| 氣味描述 | 清亮的檸檬感開場,中段是溫而不燙的薑,尾韻一點根塊的土 |
| 密度/比重 | 0.980–1.020(25°C) |
| 折射率 | 1.333–1.336(20°C)* |
| 閃點 | 不適用(水相)* |
| pH | 依批次檢測* |
| 主要化學成分 | 依批次 GC-MS 檢測*(水相常見:薑酮、牻牛兒醇、芳樟醇、牻牛兒酸、2-壬醇) |