Fennel Sweet 甜茴香籽

【植物學背景與栽種特質】 甜茴香又稱為懷香、土茴香，是一種高大耐寒、原生於地中海地區，外形堂麗優美的多年生草本植物。它常與作為食用蔬菜的球莖茴香（Florence Fennel／F. v. var. dulce）相互混淆，二者均擁有糾結的羽狀簇葉，但從根部構造便能看出明顯的差異。

茴香容易播種且種籽的大量繁衍性強，在大多數的環境中均能生長，其中最適宜排水良好的沙質土壤以及日照充足的環境。在日常照顧上，冬季需注意防範凍傷，夏季則需留意避開高溫與潮濕，在適宜的看顧下，茴香可生長至1.5米以上的高度。值得一提的是，栽種時切勿將茴香與蒔蘿混種或相仳鄰而種，以防因互相雜交而產生更複雜的品種。

【採收與精油萃取工藝】 當茴香種籽轉為黃綠色時即可進行採收。將種籽莢靜置在通風溫暖處風乾數日，待其乾燥後將種籽搖晃鬆脫，即可用於後續程序。

整株茴香在傳統生活與飲食文化中皆有其應用歷史，其葉片、莖幹、種籽常作為廚房調味料使用，新鮮採收後可以紮成束或風乾入菜。在蒸餾工藝中，新鮮蒸餾的茴香籽比起烘乾後的種籽，氣味表現上更為濃郁，因此在萃取純露時多會採用新鮮的茴香籽。然而，為了提升精油的萃油率，精油萃取則會採用完全成熟並經過烘乾後的種籽。種籽的色澤從淡褐色到黃綠色皆有，其中以黃綠色的種籽在香氣品質上更為出眾。

【香氣分子與嗅覺特質】 茴香腦與茴香酮是茴香的主要化學成份，這兩個成份建構出了茴香特殊的香氣輪廓，使其嗅聞起來帶有甜美的氣味，並伴隨著些微苦澀的感官體驗。這兩種成分的比例會隨著植栽的產地而有所差異，通常種植於較偏北歐區域的茴香，其體內的茴香腦成份比例會相對較高。

​精油訊息

• 科屬
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• INCI英文全成分：Foeniculum Vulgare (Sweet Fennel) Seed Oil
• TSCA CAS：  8006-84-6
• EINECS CAS：  84455-29-8
• EINECS：  616-896-7
• 密度/比重：  0.965 – 0.985
• 折射率：  1.540 – 1.560
• 閃點：  62℃
• 旋光度 ：+ 5° to + 20° 
• 採收季節
• 外觀：  Clear to barely yellow
• 氣味描述：  Sweet, anise/licorice-like aroma
• 主要化學成分：(E)-anethole / α-phellandrene / fenchone

分子圖  (biochemical profile分子圓餅圖為學習與採買參考數據，大宗採買1KG以上依批次索取COA, SDS數值為準)

保存方法

請置於室內陰涼處，避免陽光直射及潮濕環境，並遠離火源，開封後請儘速使用完畢

適用範圍

1.加入擴香器中薰香，依照個人喜愛的氣味濃淡程度進行調整。

 

注意事項

1.精油僅供外用，禁止食用。
2.使用後若感不適，請務必停止使用。
3.孕婦、嬰幼兒及特殊疾病者使用前請徵詢醫師建議。