Ajowan 印度藏茴香
學名 Trachyspermum ammi
萃取部位 Seed
萃取方式 Steam Distilled
產地 India
「印度藏茴香」與料理界調味明星「藏茴香」二者不同，一款有著時刻熱情洋溢的「酚」成分，一款是略為冷靜的「酮」成分。精油以種籽萃取，卵形灰色的種籽樣貌很有活潑感，它同時也是印度料理裡重要的香料風味來源。【重要提醒‼️因國際物流有許多變因,團購商品交期可能為2-3個月,若介意此交期者,下單前請慎思,謝謝您】
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商品編號:
PEO010060IND-0010
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商品介紹
Dhyana 全球精選 · Indian Subcontinent · India · Ancient Spice
印度藏茴香
Ajowan · The Phenol Fire of Ancient India
Ajowan · The Phenol Fire of Ancient India
Trachyspermum ammi (L.) Sprague · 繖形科糙果芹屬 · India · Seeds
熱情洋溢的「酚」特質——百里酚31.8%，印度次大陸馥郁的香料辛香
酚的熱情 · 印度香料的直率靈魂
"印度藏茴香展現鮮明的存在感——百里酚的特質讓整個空間在第一秒即能意會。這是一種風格清晰的香料，一種坦率的辛香。"
印度藏茴香（Ajowan，Trachyspermum ammi）是印度次大陸原生的繖形科一年生草本植物，果實（俗稱種籽）是印度料理中極為重要的香料風味來源——那些卵形的灰色小種籽，外觀有著別緻的層次感，揉碎時第一瞬間散發出的是一股顯著的百里酚辛香，讓人聯想到百里香，卻比百里香更為直接、更為馥郁、更為「清晰明快」。
精油萃取自種籽，以水蒸氣蒸餾法提取，主力成分百里酚（Thymol，31.8%）與γ-萜品烯（gamma-terpinene，36.6%）共同構建印度藏茴香精油「熱情洋溢的酚類辛香」特性。在香水世界中，它是整個辛香調精油家族中特色極其鮮明的原料之一——展現不容忽視的植物氣息。
印度藏茴香的「酚」，是一種香料世界中坦誠的表達——它藉由第一口百里酚的熱情，就能讓整個配方增添獨特存在。這是一種富有力量的坦率，而非粗野。
印度藏茴香 vs 藏茴香 · 酚與酮的氣味差異
Ajowan · 印度藏茴香 · 酚類（Phenol）
熱情洋溢的辛香
主力分子百里酚（Thymol，31.8%）+ γ-萜品烯（36.6%），酚類成分的化學特性讓香氣「溫熱、直接、層次分明」。在香水中賦予辛香調獨特的存在感與記憶點，是東方辛香調與美食香料調的活力骨架。氣味更近百里香，鮮明而直接。
Caraway · 藏茴香 · 酮類（Ketone）
略為冷靜的辛香
主力分子香芹酮（Carvone）為酮類成分，其氣味特性讓香氣「冷靜、清新、草本」。在香水中呈現清新涼爽的辛香感，更接近薄荷-茴香的清涼個性，與印度藏茴香的熱情酚類形成截然對比。兩者同為「茴香調辛香」卻是完全不同的香水語言。
🌿 印度次大陸 · Ajowan 的文化根脈
Ajowan（又稱 Ajwain、Bishop's Weed）在印度、巴基斯坦與伊朗的料理傳統中有著悠久的歷史——從普遍出現在印度麵包（Paratha）、扁豆湯（Dal）中的香料提味，到傳統料理文化中的香料記載，印度藏茴香是印度次大陸飲食文化中最日常、最不可或缺的香料之一。它的種籽在印度集市中以麻袋論量販售，卻在高級香水實驗室中被視為獨特的辛香調原料——這種「市井與奢華並存」的雙重身份，正是 Ajowan 精油在香水界最迷人的文化張力。
36.6%
γ-Terpinene γ-萜品烯
γ-萜品烯是印度藏茴香精油中比例最高的分子（36.6%），是百里酚在植物生長中的天然合成前驅——賦予整體香氣草本清新的骨架框架，讓百里酚的熱情酚香更顯協調，形成「有草本基底的辛香包裹感」。
31.8%
Thymol 百里酚
百里酚（31.8%）是印度藏茴香精油最標誌性的身份分子——酚類化合物的熱情直率香氣，讓 Ajowan 在調香中具有獨特的存在感與記憶點。它同時也是百里香精油的核心分子，讓 Ajowan 與百里香之間存在明顯的香氣親緣關係。
18.9%
p-Cymene 對傘花烴
對傘花烴（p-Cymene，18.9%）是百里酚與香芹酚的共同生長合成中間物質，帶有溫溫的草本木質香氣，在百里酚的熱情酚香中提供圓潤、木質感的中間骨架，讓整體香氣弧線在前中調過渡時顯得自然流暢。
香水地位 · 酚類辛香的極致宣言
為什麼香水調香師
需要這份「獨特的辛香」
需要這份「獨特的辛香」
在整個辛香調精油的光譜上，印度藏茴香佔據的是「熱情、直接、有存在感」的那個端點。它的百里酚成分讓它在香水配方中具有一種「顯著存在感（Strong Presence）」——哪怕用量極少，它也會在香型中留下清晰的辛香印記。這種「少量高效」的特質，讓 Ajowan 成為調香師在東方辛香調、美食香料調與馥奇調（Fougère）設計中不可忽視的調配工具。
有存在感的辛香前調
少量即有極強辨識度的香料印記
百里酚的酚類化學特性讓 Ajowan 的辛香擴散性極強——在香水配方中，0.5–2%的用量即能在前調留下清晰的辛香記憶點。這種「少量高效」的特質，讓調香師能在不破壞整體香型的前提下，為配方增添一個「獨特的辛香特色」。
百里香家族的濃烈版本
比百里香更直率的親戚
Ajowan 與百里香（Thyme）精油共享百里酚這個核心分子，卻因為植物配方組合的不同而呈現截然不同的香水語言——百里香的百里酚被其他草本分子所包圍而顯得更為圓潤，而 Ajowan 的百里酚在γ-萜品烯的陪伴下顯得更為直接、更具熱帶香料的飽滿感，是需要「讓辛香顯得有個性」時的優質選擇。
馥奇調的辛香骨架
讓男士香水獲得熱帶香料的張力
在馥奇調（Fougère）男士香水的辛香骨架設計中，Ajowan 精油的百里酚 + 對傘花烴組合，能在薰衣草與橡苔的經典馥奇框架中，注入一股「印度香料市集的飽滿熱情」，讓傳統馥奇調獲得現代東方感的輻射。
美食香料調的熱力骨架
烘焙辛香 · 美食調的活力來源
在美食調（Gourmand）與美食香料調香水設計中，Ajowan 的百里酚帶有印度香料的「烤麵包底辛香感」，與香草、焦糖、咖啡的甜美底調形成顯著反差——這種「甜中帶辣、熱情而不粗野」的美食辛香張力，是近年流行的「辛辣美食調」方向的核心原料。
氣味層次
印度次大陸
最直率的三段香氣
最直率的三段香氣
Top Note · 前調
百里酚熱情·直接出場
第一口接觸，百里酚的酚類辛香清晰地宣示存在——鮮明、具穿透力、帶著百里香的辛香親緣感，卻比百里香更為直接、更具熱帶香料的飽滿感。這是整個辛香精油家族中「第一秒印象鮮明」的前調，讓聞者立刻知道：這是一個主動走向你的辛香風格。
Heart Note · 中調
草本木質·辛香骨架
前調的溫熱酚香漸退，γ-萜品烯的草本清新骨架開始显現——帶著一種「剛翻炒過的香料」的溫暖複合感，百里酚的辛烈感被草本包裹後，展現出更圓潤、更有深度的中調辛香骨架。對傘花烴的木質溫暖同步出現，讓整個中調從「熱情」轉向「沈穩的溫暖」。
Base Note · 底調
β-蒎烯·木質辛香餘韻
香氣最後落定在β-蒎烯的松脂木質感中——帶著溫暖、乾燥的木質辛香底調，讓印度藏茴香的「熱情酚香」在消散後留有一種「有重量的辛香記憶」，不是輕盈的前調殘影，而是一個讓人下次再聞到相同香氣時能立刻辨識出的底調印記。
調香配伍
印度藏茴香的
六大黃金香水配伍
六大黃金香水配伍
01
印度東方辛香調
Ajowan · 廣藿香 · 玫瑰
Ajowan 的百里酚辛香熱情 + 廣藿香的大地沉穩底調 + 玫瑰的花心甜潤，打造「印度東方花香辛調」——三者共同呈現一種「市集與宮廷並存」的印度香型，辛香熱情、大地深沉、花香飄揚。
可呼應東方風格的辛香路線
02
馥奇辛香調
Ajowan · 薰衣草 · 橡苔
Ajowan 的百里酚辛香熱力 + 薰衣草的清新草本 + 橡苔的深沉苔蘚感，在經典馥奇調框架中注入印度香料的獨特張力，讓傳統馥奇獲得「現代東方辛香感」的襯托。
03
香料美食調
Ajowan · 香草 · 肉桂
Ajowan 的烤香料辛熱感 + 香草的奶甜溫暖 + 肉桂的辛辣甜感，打造「印度烤香料美食調」——Ajowan 的百里酚讓甜美美食調獲得「真實印度香料」的熱情個性，避免美食調過於單一。
04
木質辛香調
Ajowan · 檀香 · 黑胡椒
Ajowan 的酚類辛香骨架 + 檀香的奶甜木質底調 + 黑胡椒的獨特風味，構建「印度木質辛香調」的平衡三角。三者的辛香各具不同維度（熱情酚辛、明快氣息、奶甜木質），形成飽滿的辛香立體感。
05
地中海辛香複調
Ajowan · 百里香 · 迷迭香
Ajowan 與百里香的「百里酚家族複調」——兩者均含百里酚，但 Ajowan 更為直接熱烈，百里香更為草本圓潤，迷迭香帶入清亮草本感，三者構成「地中海草本辛香的全頻感受」，是草本調香水的辛香深度來源。
06
現代辛香男香
Ajowan · 雪松 · 佛手柑
Ajowan 的熱情辛香前調 + 雪松的乾燥木質骨架 + 佛手柑的柑橘清亮，打造「清新辛香男士調」——佛手柑的清亮感平衡了百里酚的鮮明，讓 Ajowan 在現代男香中呈現「有個性、展現襯托平衡」的辛香印記。
香氣哲學
香料世界中
風格直率的那一支
風格直率的那一支
在整個辛香精油的光譜中，印度藏茴香的哲學是一種罕見的「純粹與坦率」——大多數香料精油都以複雜性來彰顯自己的價值，而 Ajowan 選擇的是直接宣示。百里酚的熱情就是它全部的心意，γ-萜品烯的草本包裹是它的植物禮儀，對傘花烴的木質溫暖是它最後的細膩——沒有欲言又止，只有一種徹底的「本色流露」。
印度香料文化中，Ajowan 的地位正如它的氣味性格——它是那種平日質樸，但第一次加入之後就無法想像少了它的關鍵調配。印度家庭廚房裡，Ajowan 種籽在熱鍋中爆香的那一聲，是整道料理的風味宣告；在調香師的工作台上，Ajowan 精油在配方中的那一滴，同樣是整個香型的個性宣告。
「印度藏茴香」與料理界調味明星「藏茴香」二者的本質差異，在香水語言中也完全相同——一款是熱情洋溢的「酚」，一款是略為冷靜的「酮」。香水師需要的不是哪一個更好，而是知道在什麼樣的語境中，需要哪一種調性的風味。
化學成分解析
百里酚 + γ-萜品烯
印度辛香最熱情的二重奏
印度辛香最熱情的二重奏
印度藏茴香精油的化學組成以 γ-萜品烯（36.6%）+ 百里酚（31.8%）+ 對傘花烴（18.9%）三大分子為絕對主力，合計超過87%。這個高度集中的成分結構，賦予 Ajowan 精油極為鮮明、直接、一致的辛香個性——是所有酚類辛香精油中「性格最清晰」的一支。
※ 分子圓餅圖為學習與採買參考數據，大宗採買1KG以上依批次索取COA、SDS數值為準。
規格說明
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保存方法 - 請置於室內陰涼處，避免陽光直射及潮濕環境，並遠離火源，開封後請儘速使用完畢
- 適用範圍
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加入擴香器中薰香，依照個人喜愛的氣味濃淡程度進行調整。
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- 注意事項
- 1.此精油萃取品瓶身有光敏字樣，則塗後避免日曬,若無光敏字樣精油也僅供外用，禁止用於食品
2.避免直接觸及眼睛，若不慎觸及，皮膚若感不適，請立即以大量清水沖或就醫，並務必停止使用
3.使用後皮膚若感不適，請務必停止使用
4.孕婦、嬰幼兒及特殊疾病者使用前請徵詢醫師建議
5.依化粧品衛生安全管理條例規定，若使用此原料製造保養品時，僅限自用，不得售予他人
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