台湾は柑橘類の楽園で、季節ごとに島全体がさまざまな柑橘の香りに包まれています。
この一品は、宜蘭(イーラン)地方の果実から作られ、砂糖漬けにされた果実であり、
近年の国際的な香料会議で話題になっている新興のエッセンシャルオイルでもあります。
蒸留法で作られたナガミキンカンは、まだ大量生産はできていませんが、
全体的な香りの層立ちは、島独自の風味があります。
ライムの爽やかな酸っぱさと甘さ、ほんのりとした苦みとレモンの甘さ、
そして微かなオレンジの甘さが、まるで口の中でキンカンが酸っぱい甘さを引き立てています。
地元のエッセンシャルオイルのまた一つの傑作で、コレクションに値します。