うすいショウガの香りとカンファーの香りを持ち、レモンの酸っぱさが感じられます。ショウガにはカルダモンの香りがあり、ユーカリの香りもあります。辛味があり、コショウとショウガの混ざった味がします。暖かい気候を好みながらも半日陰に耐え、土壌に対する条件は厳しくありませんが、表面の土壌を半湿状態に保つことが最善です。基本的に病害虫はほとんどありません。パインコーンジンジャーは見た目が可愛らしく、広い葉は秩序感があります。葉の表面に細かい毛がなく、葉の裏には長く柔らかい毛があります。茎はマツ科の強さを持っており、全体の高さは1.5メートルです。根茎は土地の表面で淡い緑色から淡い黄色に変わります。分けつ力が強く、一つの母茎には平均して4~6つの側芽があります。成熟すると側芽は太い茎になります。塊茎は他のショウガ科の植物よりも大きく、株間の間隔は一定に保たれ、密植栽培には適していません。花茎は地下茎から伸び、30~40センチに達します。花序は松ぼっくりのような形の緑色の鱗片が重なって球果になります。そのため、パインコーンジンジャーと呼ばれています。花は鱗片から咲き、初めて咲く小さい花は卵色から白くなり、成熟した花の球果の鱗片は緑から赤に変わります。
これは薬用と観賞用の両方の価値が高いショウガ科の植物です。強い日差しの下でも森の湿った冷暗所でもその姿を見ることができます。成熟した花の球果の鱗片は緑から赤に変わり、乳白色の粘り気のある液体が出ます。この液体は洗浄力があり、東南アジアやハワイでは天然の液体石鹸として抽出されます。そのため、ハナショウガやシャンプージンジャーとも呼ばれています。根茎には細い毛が数本あり、乾燥するとタイやマレーシアで有名なハーブになります。数千年前、ハワイの先住民はこれを喉の潤しや高温多湿な森林から身を守るための薬草として使っていました。また、ハワイ料理の有名な前菜でもあります。秋から深秋の寒さに入り、春になると成長が遅くなります。12度以下になると休眠し、自己保護のエネルギーを持つ植物です。
パインコーンジンジャーの精油は根茎から抽出され、香りは穏やかで淡いです。現在、最も高い「ゼルンボン」含有量が見つかっています。植え付けから5ヶ月後、ゼルンボンの含有量が急増し、スキンケアにも優れています。植え付けが長くなると、ゼルンボンの含有量が高くなり、水分が少なくなります。結晶化する「カンファー」を含んでいるため、蒸留過程は時間がかかります。1,8シネオールを持っているため、ブルージンジャーやジンジャーよりもさわやかです。
採取季節
科/属 ショウガ科/ショウガ属
外観
臭い
主要成分
INCI名