二年草で、秋に種をつけ、冬の前に種をまき、春の終わりには花が咲きます。主な根から枝分かれた茎根は約2メートルの高さで、全日照とアルカリ性の土壌や草原、乾燥した斜面を好みます。成長と分枝が強く、新生した茎は非常に柔軟で弾力があり、成熟した茎は硬くなります。茎は非常にきれいで、節がはっきりしており、片側に葉の形と羽状複葉が展開します。葉は柔らかくて細かいように見えますが、触ると微かな弾力があります。
外観が優雅で美しい一年草の薬用果実は、一般的にはばらまきで栽培され、中東と地中海東岸が原産地で、セイヨウウイキョウまたはダイウイキョウとも呼ばれます。植物学的には、ヒメウイキョウ、ウイキョウ、ディル、アニスと近縁関係があり、ローマ時代から食べ物、お菓子、料理の調味料として使用されてきました。薬草とされるため、ヨーロッパ各地やアジア、アメリカでも広く栽培されています。
アニスは果実が成熟する前に、植物全体が抜かれて乾燥させられます。だっこくを経て、種が落とされ、お皿に広げられて半日陰の場所で陰干しにします。種の効能は非常に高く、トランスアネトールが含まれているため、噛むと甘味があり、精油とハイドロラットの抽出部位となります。粒は小さくて楕円形で、ヘーゼルから青灰色まであり、種の上には板の色よりも淡い隆起があります。若葉もハーブとして使用されますが、一般的なサラダの調味料や、ニンジン、ビーツ、魚のスープのガーニッシュとしてのみ使用されます。
アニスのタネから抽出された精油には、アネトールという柔らかいエネルギーを持つ芳香分子が含まれています。これは、特に年頃の女の子にオススメ、心身ともに安らぎを与えます。
アネトールは、科学的研究において心身を落ち着かせることが示されており、脳の計算や論理的な思考のスイッチとなります。緊張をほぐし、体の感知力を起こし、微細な感覚を通じて物質を超えた心の深いところを探ることができます。身体意識の開発と向上は心にかかわり、自由でゆっくりとした生活リズムの中でのみ、心をしずめて定めることができます。
INCI名:Pimpinella Anisum Seed Oil
TSCA CAS: 8007-70-3
EINECS CAS: 84775-42-8
EINECS: 616-914-3
密度/比重: 0.9775 - 0.9880 (25°C)
屈折率: 1.552 to 1.561 @ 20 oC
引火点: 83 °C, 181.4 °F
旋光度 :+ 1° to + 1°
採取季節
外観: 透明無色から黄色
臭い: 甘く、アニス/リコリスのような香り
主要成分:(E)-アネトール、α-フェランドレン、 フェンコン
分子構造グラフ※バイオケミカル・プロフィール分子構造円グラフとは学習及び購入における参考データであり、1KG以上の大量購入の場合は商品付きの分析証明書(COA)、安全データシート(SDS)をご参照ください