檸檬香茅植物本身喜性高溫，宿根性及分芽性均強，很快就會長成一大叢，看似容易栽種管理。但初投入栽種的農人，倘若對其品種及發展特質並不能掌控，泰半收割與否取決於其成長的高度，碩高的檸檬香茅並不能代表體內已有成熟的芳香分子，倘若過早收成的檸檬香茅，其植物體內多半只有90%的牻牛兒醛及微量橙花醇所構成的檸檬醛，若將其製成茶包則會對腸道黏膜過度刺激而引發胃不適。而若過度熟化的檸檬香茅葉鞘會老化，造成收割時的困難度增加。高雄的農民會將採收後的檸檬香茅以冷凍乾燥方式保留它原有的香氣，再依市場的須求進行加工。
目前常見檸檬香茅精油是萃取自葉片及葉鞘（全株藥草），所使用的是水蒸餾蒸餾法。芳香療法常見的品種有三款，一款來自於東印度 曲序檸檬香茅Cymbopogon Flexuosus，莖幹偏紅，頂端葉片反射，醛類成份高，會隨著栽種水氣環境的多寡決定橙花醛的高低比例；一款來自於西印度檸檬香茅Cymbopogon citratus，主產於拉丁美洲及馬達加斯，大多以牻牛兒醛為主；一款稱為蘭花香茅Cymbopogon Schoenanthus。而在根本的有機實驗園裡，選擇的是尼泊爾產區的Cymbopogon flexuosus檸檬香茅品種。
所謂檸檬醛是由鏡向異構物牻牛兒醛與橙花醛芳香分子所組成。而這二款性格差異的芳香分子，讓檸檬醛成為一個雙重性格的人，越在顯惡競爭的環境裡，直衝激烈的牻牛兒醛會啟動保護機制，展現強效的抗菌力，捍衛自己的生存。反觀在一個穩定合適的成長環境裡，檸檬醛內的橙花醛靜定內斂柔和的本質則占了上風。
此外倍半帖醛與倍半帖醇也檸檬香茅獨特的成份，這讓看似野草的檸檬香茅完全不在乎別人如何以其外在定論他，終其能在天地間靜逸地找到自己穩定的位置。精油中微量單帖烯能激勵正向神經傳導物質，提升身心的靈敏感受力性。萜烯也是款氧化速度快而易與空氣產生聚合作用的分子，因而讓開封過的檸檬香茅變得黏稠而質變。若已有質變的檸檬香茅會對皮膚有刺激性，不宜再使用於身上按摩塗抹，但可加入酒精稀釋為空間淨化劑。
科屬： 禾本科/香茅屬
INCI英文全成分 Cymbopogon schoenanthus oil
TSCA CAS 007-02-1
EINECS CAS 84649-81-0
EINECS 289-752-0
密度/比重 0.852 - 0.905
折射率1.483 -1.489
閃點： 67℃
旋光度 -4° to + 1°
採收季節 July - November
外觀 淡黃色至淡棕色流動液體
氣味描述 濃烈的檸檬氣息，甜美的醛味柑橘香及綠色青草味
主要化學成分 Citral, Geranyl acetate, Limonene, Linalool