西班牙野馬鬱蘭非大家熟知的甜馬鬱蘭，也非酚類的野馬鬱蘭，由拉丁學名Thymus capitatus看來是百里香thyme家族的品系之一，“thyme”是從希臘“thumos”氣味芬芳的植物而來。
多數百里香屬Thymus的植物都具有芳香性，而目前常見百里香家族有七種化學型態（CT）
百里香酚Thymol / 沈香醇Linalool / 藏茴香酚 Carvacrol / 牻牛兒醇 geraniol/桉油醇 1,8桉葉油醇 / 檸檬烯Limonene/ 龍腦Borneol
西班牙野馬鬱蘭又稱頭狀百里香是分佈地中海地區，尤以西班牙為主的一種矮小灌木植物，葉帶肉質感深綠色開粉紅花，是菟絲花最愛依附的植物，氣味是很細緻的辛香調，但這肌辛香卻沒有百里酚百里香的濃烈度，還能品味到回為甜緻雅氣的沉香醇百里香氣味。是一款辛香中又帶點甜度的花香調。
科屬： 唇形科百里香屬
INCI英文全成分：Thymus capitatus Flower/Leaf Oil
TSCA CAS：
EINECS CAS：
EINECS：
密度/比重： 0.930-0.975 g/cm3 @ 20 °C
折射率： 1.468 – 1.488 @ 20 ℃
閃點： 72 ℃
旋光度
採收季節： Apr-Sep
外觀
氣味描述
主要化學成分：terpinen-4-ol / α-pinene / Carvarcrol / Thymol/ Linalool
分子圖 (biochemical profile分子圓餅圖為學習與採買參考數據，大宗採買1KG以上依批次索取COA, SDS數值為準)
