【農家觀察】
香蜂草十分耐寒卻怕霜凍，也不耐熱，只要氣溫稍高，綠葉則會轉黃，葉片的檸檬香氣也會隨之轉淡，。
繁衍很快，不論是播種或分割塊根種植，全年都適合栽種，喜排水性良好之沃土，夏季因高溫多濕，開花後須適度修剪，可以避免因枝繁葉茂而造成枝葉腐爛，會造成植株敗根枯死。
栽種排水性良好之沃土，分枝性強，全日照，半日照皆可，忌高溫多濕，台灣冬，春二季生長較好，夏，秋因高溫多濕，植株需適度修剪，避免莖葉腐爛而造成植株敗根枯死。
【精油筆記】
香蜂草是薄荷類的多年生植物，不要與香茅醛很重的越南香峰草混淆了，雖然二者皆列為藥草植物，但氣味差異很大是二者不相關的藥草植物。香峰草原產於南歐與西亞，現在所有的溫帶地區都有人工栽培的香峰草。而越南香峰草則產於東亞和中亞的溫帶地區，又稱作rau kinh gio’I,最大的差異在香峰草有個皺皺的而鋸齒的橄綠葉片，會開小小白或黃花。但越南香峰草花穗則淡紫色。
還有一款開豔紅花朵的“bee balm蜂香薄荷“， 因為沒有豔麗的外表，但會散出一股香檸氣息，越大的葉片會散出極細緻的麝香味，也很能吸引蜜蜂增添農園的生態多樣性，這也是它一直能在花園裡佔有一席之地。
古希臘人dioscorides熱心推薦香蜂草能治療中毒與外傷。十一世紀的阿拉伯醫師阿比森那相信香蜂草能提升心靈能量，趕走悲傷令生命愉悅。十七世紀最早由修道院所製出緩疼水劑﹣加爾默羅水（carmelite water），即以香蜂草為主要成份。現代藥草學裡，證實香蜂草對身心有許多療效。而最令人振奮醫學記載尚有，近來還有些以香蜂草來強化記憶的研究。17世紀的約翰.艾佛林則記錄：「香蜂草對腦力極有效力，可以強化記憶，並驅趕憂慮煩思」。1969年出版的「倫敦藥局」也指示人們：將香蜂草的萃取精華加入加那利葡萄酒中，可緩解心情低落，感到生命活力，以及頭腦變得思路清晰。
學名 Melissa officinalis
萃取部位 Flowering Plant
萃取方式 Steam Distilled
產地 Bulgaria
採收季節 Jun-Sep
科屬 唇形科/蜜蜂火屬
TSCA CAS 8014-71-9
閃點 83℃
EINECS CAS 282-007-0
密度/比重 0.9 g/mL at 25 °C
折射率 1.46 ~ 1.48
EINECS 282-007-0
外觀 清澈淡黃色
氣味描述 甜柔細緻的香檸柑橘與淡雅的草本氣味
主要化學成分
Geranial, neral, 6-methyl-5-hepten-2-one, beta-caryophyllene, citronellal, geranyl acetate, aesculetine
INCI英文全成分
Melissa Officinalis Leaf Oil
