グランドファー、別名:アメリカオオモミは、北米西部に生息する大型の常緑針葉樹です。樹高は75メートルに達し、最大の幹径は平均1.5メートルほどあります。樹冠は自然な円錐形をしており、その美しい樹形が際立っています。湿潤を好み、涼しい環境に適応しており、北米の多雨地帯では標高1700メートル以上の山腹にその姿を見ることができます。
この高木の針葉は独特な柑橘系の香りを持ち、精油は針葉と枝から抽出されます。その主成分であるβ-ピネンと酢酸ボルニルは、天然のフレッシュなグリーンノートを残しつつ、枝に含まれる樹脂の香りもはっきりと感じられるのが特徴です。
同じモミ属に属するシベリアモミとグランドファーは、香りの特性や市場での受容度において異なる面があります。前者はコストパフォーマンスの高いホーム用の精油として人気がありますが、後者は調香師が森の深みと生命力を表現するための重要な選択肢となっています。