また、アンジェリカルートとも呼ばれ、その根部はカレー調味料としてインドのガルワール地域で使われ、風味を増すために使用されます。
この他にも、酒類に加えてお酒の品質と風味を高めます。
根部から抽出された精油には、60種類以上の成分が含まれ、β-フェランドレンやリグスチリドなどの成分が含まれています。
香りは非常に穏やかで、ベースオイルとして非常に適しています。
全体的に、アンジェリカルート精油は強力な抗酸化物質を持つだけでなく、マッサージオイルとしても筋肉の緊張状態を緩和するためにアルニカモンタナ浸出油に加えることができます。