2009
894 張
育苗盤與手寫標籤
開墾期。塑膠育苗盤、插在土裡的手寫牌子、坡地上一株一株種下去。這個階段沒有蒸餾器，只有土和種苗。
— 論點
我們很堅實地
踏每一步。
設施可以蓋，照片可以拍。十七年不行。
2009 年，我們開始經營自己的農場。同一年，第一座長期合作的玉蘭園也開始了。從那時候到現在，手上累積了 1,749 張照片——那時候還沒有這些瓶子，也還沒有人問我們純露是什麼。
這一頁不是設施介紹。是同一塊地，四個時間點。
2011
489 張
人、工具，與第一批蒸餾
這一年的照片裡開始出現人：蹲在地上用鋤頭挖土、木製的農具、老樹幹上綁著的紅布。同一年，蒸餾相關的照片第一次出現分液漏斗。
2012
184 張
成片的田，與量器
洋甘菊、薰衣草、晚香玉開始成片。同一年，量器開始出現在照片裡——每一鍋出多少，從這時候有了紀錄。
2016
182 張
一份植物名冊
這一批照片有個特別的地方：每一張都以植物命名。紅紫蘇、青蓮花、廣藿香、檸檬羅勒、貞潔樹、虎頭茉莉——十年後，這些名字出現在瓶子的成分表上。
2026
影像紀錄
把現在補上
十七年後，我們回到同一塊地，把現在的場、現在的蒸餾器、現在在田裡的人拍下來，做成兩支影片——《深根大地》與《純露採收的時辰》。時間軸到這裡才算完整。
— 從地到瓶
我們自己試出來的，不是書上抄的
有自己的場，意思是可以拿一整鍋去試。取哪一段、什麼時候停、同樣的植物在不同溫度下出來的水有什麼不一樣——這些不是理論，是在深根大地做壞過幾鍋才知道的事。
蒸餾
閉密式餾出路徑，減少蒸餾液與外部環境接觸。
共沸
為什麼芳香分子會跟著水一起跑出來。
餾出比
每公斤植物出多少純露。這個數字決定價格，也決定品質。
初餾與尾餾
同一鍋，前段和後段的香氣完全不同。我們取哪一段，是一個決定。
四支主題影片已完成，收錄於純露詞典。
入釜之前 · 檔案影像
同一批果實，蒸出精油，也蒸出純露——那不是兩件事，是同一鍋的上層與下層。
— 製程與規格
做得仔細，才敢不加防腐劑
純露沒有防腐劑，所以每一個環節都要更乾淨。這幾年我們把製程往上拉了一階——這些規格原本是為代工訂單建立的，現在同樣用在自己的瓶子上。
過濾
0.2μm
孔徑 0.2 微米的終端過濾，小於一般細菌的尺度。
填充
無菌台
於無菌操作台內分裝，降低充填過程的環境污染。
產品資訊檔案
10款純露
另有 200 支精油完成 PIF。台灣《化粧品衛生安全管理法》上市前的法定文件。
成分檢測
GC-MS
氣相層析質譜分析，用來確認每一批的成分輪廓。
— 合作網絡
自己的場之外，還有這些人的田
深根大地是我們自己的實驗場——用來試、用來練、用來把方法確定下來。真正要成為商品的量，來自全台各地長期合作的農家。
2009年起
自有農場，位於高雄旗山。
28處
全台長期輔導與合作的農家。
3處
合作蒸餾廠：南台灣｜三義｜嘉南。
17年
與屏東玉蘭花農的合作，從 2009 年到現在。
10年
與屏東牡丹鄉原住民夥伴一起採野薑花。
這些農家的樣子，我們拍成了《純露採收的時辰》——夜裡採玉蘭的人、天亮前進茉莉園的人、翻土輪種讓土地休息的人。
— 溯源
2016 的植物，2026 的瓶子
十年前拍下的這些植物，今天還在成分表上。
紅紫蘇
→ 紅紫蘇純露 250ml
→ 旅香露 諾托斯
→ 春之前導精露
青蓮花
→ 青蓮花精露 1000ml
→ 織香露 歐洛斯
廣藿香
→ PUPU 滴露 澤費洛斯
檸檬羅勒
→ 息・氣息流動水香霧
→ 返・歸身水香霧
貞潔樹
→ 貞潔樹純露 1000ml
— 立場
我們不宣稱的事
天然，不等於每一瓶都必須長得一模一樣；天然，也不等於任何變化都可以被合理化。
我們接受植物蒸餾液本來就可能存在的細微差異，也對不尋常的變化保持謹慎。尊重天然，不代表把所有變化都歸因於天然；選擇無防腐，更需要把製程做得仔細。
這兩張照片的檔名，是當年拍攝時自己註記的「高溫」。花被熱壞了，我們留著這兩張。批次之間的氣味差異、某一年某一種花的缺席，通常就是從這樣的一天開始的。
— 驗證
有機驗證
「有機」在台灣受《有機農業促進法》規範，不是一個形容詞。深根大地所在的地塊，通過第三方驗證機構的有機農產品驗證。
有機農產品 · 非轉型期
- 驗證機構
- 環球國際驗證 UCS
- 驗證字號
- 1-007-113025
- 驗證面積
- 0.7102 公頃
- 場所
- 高雄市旗山區
- 有效期間
- 至 2028.11.27
- 認證資格
- TAF 認證 PC070
驗證登記於本公司負責人名下，土地為公司所有。「深根大地」是我們對這個場的自用名稱，不是驗證登記名稱——查驗字號時看到的會是負責人姓名，先在這裡說明。
驗證範圍為本場自有地塊；合作農家與合作蒸餾廠不在本驗證範圍內。
— 土地的語言
蝶仔花
Hedychium coronarium
一種植物有台語名字，表示它在這裡長得夠久——久到有人替它取名。溪邊那叢白花，很多人以為是蝴蝶停著，台灣人就叫它蝶仔花。
白露過了，屏東牡丹鄉的蝶仔花就開了。十年來，我們和當地的原住民夥伴一起採這種花；花期到了，一批一批送進蒸餾。
用這塊土地的語言，講這塊土地的植物。
— 影像紀錄
十七年，拍成了這些
建議戴上耳機。
深根大地
自有農場與蒸餾廠。從 2009 年的第一批育苗到現在。
純露採收的時辰
夜裡採玉蘭的人、天亮前進茉莉園的人、翻土輪種的人。
純露聆聽 01｜青蓮花
根在淤泥，花在水上。尼羅河畔的藍睡蓮。
純露聆聽 02｜台灣香草與阿曼乳香
有些植物，香氣藏得很深。從莢果與樹脂，走到一瓶純露。
純露聆聽 03｜雙生玫瑰
奧圖玫瑰與岩玫瑰。銅鍋蒸餾，與夏天高溫下分泌的勞丹脂。
純露聆聽 04｜島嶼的記憶
白玉蘭與黃梔花。只能新鮮的花，與不等人的花。
純露聆聽 05｜月光下的白香花
晚香玉與茉莉。為什麼有些花選在夜裡散香。
年度純露亮點
肖楠、岩蘭草、紅檜、柳杉、柳丁花與桂花——花、木、根與葉。
