【台灣在地精油與純露】天然農食都是天競後的碩果- 山雞椒

若非因為親種過山雞椒(又名馬告),經歷百株全軍覆沒的農林慘劇,會誤判在全球精油價格上相對於便宜的山雞椒,是栽種和採收同樣容易的濶葉樹。山雞椒是一種很重視原生情感的植物,若要移植到他處,得連同原地土壤一起移種。所以幼苗的山雞椒得細心呵護照顧,尤其是前一~二年時。山雞椒適種於中低海拔山區及向陽坡地,排水性須強。

和一般樟科植物野獷身型不同的是山雞椒較為纖細,灰白木色,木質較為輕軟,成樹約5~12米。花期在2~4月,結果期在6~10月。由於山雞椒因材小而不具開發價值,以往被視為雜木,但卻是原住民極為珍視的植物。

而成樹後要在這高大個的山雞椒身上採果,得在崎路難平的山林裡立梯攀高12米,能採集果實,實有危險性。而結果期採收的另一個問題,若恰巧也是遇果樹農忙期,還得面臨爭工與缺工的困境。

果實在豐足纍纍而達到蒸餾量前,也得必須面對山林各種鳥類的爭食。自己的實驗農場栽種山雞椒的經歷,前一日還見枝頭掛著數顆香檸四溢的小果實,隔日全成鳥禽群的腹中食。「吃得到的農食都是天競後的碩果」講的就是這心情。

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