日本尋香之旅 Day1

易亭

2024-05-17

▶︎奈良町屋喜相逢◀︎

敲碗了很多年，終於等到疫情解封, NAS來到高階班，這回我們跟著老師的步伐走入一個森境密佈，在地香氣正在興起的國度，第一段起程來到了充滿驚喜的芳香古都-日本京奈.

距離東大寺不到20分的車程，延著蜿蜒山徑，途經山林與平原，充滿生機綠意的北山杉與日本檜及吉野槙一路交錯，護衛著我們穿過柳生之里，抵達這座傳統略帶雅緻又透著內斂氣勢的日式木建築，這裡就是根本芳療奈良家。

疏理有緻的庭園，充滿了春季的驚喜。菖蒲、春蒿、萌新芽的北山杉、水池與石座的潛心配置，透著一股世外禪靜。

NAS課程從2021年上線至今，今天終於如償在奈良町屋體驗沉浸式的調香。

透過簡短自我介紹，我們聽見了許多精彩的人生片段：有被醫生認定只剩幾個月生命的愛寵，在香氣的支持下，兩年多後的今天，還能陪伴在主人身旁；即將滿百歲的老奶奶，突發腦梗後進病房，透過香氣的陪伴，腦部功能出現了好轉跡象；更有同學豪擲百萬投資，卻是一次慘痛的失敗，還有同學雖然目前有一份穩定的工作，卻在思考是否能結合自己的興趣，以香氣引領，為生命帶來更多新的可能…。

這就是人生，眼淚和喜悅參半，即使是失敗，痛也是無比珍貴的體驗。

就像飛揚老師所說，2014年結束北京、上海和廣州三地的行動芳療師課程後，老師也在跨越和沈澱，希望給同學們更多新的精彩。

調香需要天馬行空的想像力，也需要對生活細緻又靈敏的感悟，第一天的上午，伴隨著香醇的茶，精緻的和式點心，以及不限量的歡聲笑語，揭開了沉浸式調香之旅的第一幕。

▶︎初識町屋◀︎

優秀調香師的結構感，從認識環境開始。飛揚老師特地邀請房東德矢先生夫婦來到現場，和同學們分享這座全木結構打造的町屋的小秘密。德矢家族三代皆為一級建築士，在奈良地區極負盛名，擅長取材於關西地區樹材，屋內使用檜木、櫸木以及杉木等最自然的建材，打造人與自然呼吸共頻。這座全木造建築是為父親設計，以最傳統的木造軸組工法。以上優良檜木先構成軸組。再選擇年限及等級優良的木材去樹皮打磨後實施第二道木造壁式工法。

家具使用的木材，更是尊貴的一級建材，飛揚老師面前的桌子是花梨木打造，屋子的主樑是堅硬的紅櫸木，從它的花紋判斷，主梁切除了容易裂開的心材，以及木紋不夠美麗的接近樹皮的部分，原材比主樑大三倍！高級的木材在木建築裡隨著時光的流逝而顯出更貴氣的狀態，而濕度控制、吸光不易導熱及彈性耐用的功能，屋內片片滑動式的「隔扇」，不僅讓空間有了內外之分，也能靈活應因生活型態變化而調整。

客廳的天花板的木紋整齊美麗，強迫症看了也點頭。町屋使用了大量來自於日本的北山杉、吉野松……從拉丁學名判斷，它們屬於同種，只是由於生長在不同的環境，而產生了不同化學成分，乃至獨到的香氣。屋內木質香與榻榻米藺草香，讓人靜處於傳統木建築的療癒裡。

僻靜的奈良家處於京奈邊界的山區，當地冬天極為寒冷，德矢先生介紹我們上課的客廳是朝南，這個傳統是留給主人房的上等方位，卻是留給貴賓使用。這非比尋常的做法。我們也真切感受到德矢先生賓至如歸的誠摯待客之道。

▶︎萬葉植物園識香◀︎

託馬野たくまのに　生おふる紫草むらさき　衣きぬに染しめ　未著いまだきずして　色いろに出いでにけり
- 笠女郎　0395《萬葉集》

在日本最古老的植物園裡，我們跟著老師更近距離接觸到日本現存古和歌選集 - "萬葉集" 吟詠的植物。

雖然植物園的網紅紫藤，此時已過花期，同學們只能從麝香藤、口紅、黑龍藤……等名字中想像花開時的美景，但也被獨特的工字型支架絕倒，這種支架，可以更好地展現紫藤的美感。

「鳶尾花！」同學們驚喜地歡呼，眼前的紫、白、黃、粉的花朵戶看和芳療中鳶尾花如出一轍，但實際確是迥然不同。

花菖蒲｜Iris nertschinskia ｜鳶尾科鳶尾屬
主產於日本又稱為玉蟬花，葉片長度約50厘米，寬度1厘米，花莖有80厘米高，花梗長。花不但外型艷麗，根部也是日本漢方的原料，用於處理食積，東西方在思維上常有不同，在利用鳶尾科植物時，卻有異曲同工之妙！

鳶尾花 Iris germanica ｜ Iris pallida Lam ｜鳶尾科鳶尾屬
主產於歐洲，葉片長約40厘米，葉寬2-3厘米，花莖約30厘米高，花梗比較短。花朵呈現藍紫色多。

初夏賞花菖蒲，和春天賞櫻花一樣，是日本賞花文化的一大支柱。