二年生草本植物,秋天育種,入冬前播種,春末即可開花,主根分枝出的莖根約為2公尺高,喜全日照及鹼土或草原以及較為乾旱的坡地,生長及分枝性強,新生莖幹極為柔韌有彈性,成熟的莖幹轉為硬骨。莖幹極為乾淨俐落,節點分明,單側展出葉基及開出成簇的羽狀葉群,葉片看似柔嫩細軟,但撫觸起來卻有些微的彈性。
比起純粹由種籽萃取,開花全株蒸餾萃取的阿密茴精油比較沒有濃郁的藥草味,
獨特的泥土與淡淡的花香,在調香中是很有結構感的中調。
和許多繖形科的茴香一樣,會開著極美的傘狀花形,花的香氣獨特,也是蜜源植物。開花時先展開幾十根綠色花骨,新生的小花呈淡綠色,盛開的花骨約有60-70支,每一支花骨頂著50-60朵的小花,隨著花的成熟而開始轉為白色繖形科複合花序。在豔陽下像極一束優雅的白火焰。白花在璀𤨪之後,則會開始收束,花的莖骨在乾燥後很像紙傘的骨架,在摩洛哥當地則綑束當成牙籤販售,故阿密茴又稱牙籤木。
原生於摩洛哥的阿密茴,一年至二年生草本植物,精油中富含許多有助於身心舒暢的成分,
是在被激怒時能緩解緊繃壓力的芳香良劑。