又稱為馬蜂橙、卡菲爾萊姆，泰文名稱為「Makrut Lime」, 英文中的「Kaffir」可能是來自於當初殖民時期的用語。是在東南亞地區常見的小型喬木，也有很長的料理歷史，是泰國名湯「冬陰功Tom yum」裡重要的食材，也是亞洲風味的代表香料之一，能幫食物增添柑橘風味，葉片及果實均是藥食同源的植物。
青檸葉須全日照，種植於一般排水行良好之沃土，生長較一般檸檬慢，葉片型狀為二段前段小後段大的葉型，不同於一般檸檬橢圓型的葉片。青檸葉片光滑如革質，小葉長橢圓形，葉柄有明顯的翼片，標準的單身複葉，整片葉看起來如兩葉相連，植物學上稱為單身複葉，葉腋有刺。青檸花如放大版的橙花，花朵堅毅有，果實有凹凸不平的圓形球狀，皮厚汁少。葉、果、花均有獨特的香氣。
葉果均是東南亞普遍使用的香料之一。在印尼，被稱為Minyak Daun Jeruk Purut.
許多文獻均指出青檸葉及果皮均有驅蟲特性，在東南亞較偏僻的地區，會使用烹煮過的青檸葉水，連同殘渣一起塗抹於感染跳蚤的頭皮，靜置一小時再沖水。據說青檸葉中的「長葉薄荷醇」 「異胡薄荷醇」是許多蟲類不愛的氣味，故能驅蟲。精油主要成份為香茅醛， 而微量僅占0.09%的長葉薄荷醇以及0.04%的Lavandulyl acetate 乙酸薰衣草酯卻是刻劃青檸葉有著沉滯與薄荷味與時尚花香混融的氣味面貌。
採收季節 All Year
科屬 芸香科 Rutaceae / 柑橘屬Citrus
TSCA CAS 91771-50-5
閃點 54 °C
EINECS CAS 294-942-1
密度/比重 0.850 - 0.870 @25°C
折射率 1.440 - 1.460 @20°C
EINECS
外觀 清澈至淡黃色流動液體
氣味描述 強烈又比較沉重，略帶苦澀的果香調
主要化學成分
Citronellal, Citronellol, Nerol, Limonene, PULEGOL, Lavandulyl acetate
INCI英文全成分
Citrus Hystrix ( Kaffir Lime ) Leaf Oil
