【全球精油原鄉實訪記】 科西嘉、巴爾幹 - 永久花

永久花,學名是由希臘文helios(太陽)和 chrysos(金黃)二個字所組成,金澄亮黃猶如陽光燦爛,就是永久花給人的直觀印象。

被中譯為義大利永久花的原因,因為精油中有「義大利酮、義大利萜烯」等成分,主產區除了義大利,法國科西嘉。曾經被喻為歐洲火藥庫的巴爾幹半島,尤其以南斯拉夫(現今分為塞爾維亞、波士尼亞、克羅埃西亞、馬其頓、斯洛維尼亞與赫塞哥維納、蒙特內哥羅等六大共和國)曾為極大宗的出口地,只是在1992年後隨著南斯拉夫內戰而揭開巴爾幹多桀糾結的戰火命運,此後永久花產區漸移轉至科西嘉。

1789在法國大革命後,科西嘉雖成為法國領土的一部份,但內部的自治訴求與獨立運動聲浪一直未斷,與此貧脊之地聯結緊密的義大利永久花,卻成了科西嘉人的精神象徵,維持獨我的尊嚴,不向裂世妥協,對自由的渴望永不凋零,也永不妥協與放棄,更能撫慰靈魂的「瘀傷」並幫助處理震撼的情緒。

這幾年巴爾幹半島戰火停歇,加上看著保加利亞也因為玫瑰產業、國家經濟獨立也興隆,所以巴爾幹半島許多國家再次紛紛投入永久花的栽種,試圖闖出一條香氣之路。這二年在國際精油大宗物資的交易會場上,能發現有越來越多永久花合作農家出現,印象深刻的是,來自於「蒙特內哥羅」一位不拘小節、個性豪爽,笑起來卻有點滄桑農家大姊。一張沒預付訂金的訂單,讓單純的她投入永久花上百公頃栽種,採收蒸餾精油後,客戶竟人間消失,捨不得讓永久花田就此荒廢,也無法再忍受連續積壓幾百公斤無法拋售的庫存,讓她決定自學英文,跨出國際自己找客戶。

問她怒不怒拋下她的契作戶,她笑著說「種族清理的慘烈都經歷過了,現在每天還能活著蒸餾陽光,為什麼要怒…」。悍氣十足的大姊成為整個交易場上殺氣最強的女性,她帶來戰火連連多個世紀後甦醒的巴爾幹精神,而在她身上的那道被時光撫平的生命摺痕,己綻出一朵金黃色的永久花。

植材:永久花 Immortelle, everlasting,

學名:Helichrysum angustifolium

萃取地點 :科西嘉、塞爾維亞(傳統野地萃取設備)

萃取方法:水蒸餾

攝影時間:2013, 2018

萃取者:農家

主要化學結構《註》:

α-派烯、檸檬烯、β-丁香油烴、乙酸橙花酯、β-diones、italidiones, I,II, III

《註》

6月萃取- 乙酸橙花酯因為吸收最大量的地肥而達至最高峰

8月萃取- 乙酸橙花酯降至6月萃取的1/2. 但不影響三酮的成分穩定的增長,氣味從濃烈的後韻轉為雅緻

 

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